Agroturizm ()

Üç katlı Brika konağı dikkat çeken köşeleri, tuğla çentikleri, üçlü çapraz kirişleri, abartılı bir şekilde vurgulanan üç katlı balkon kavisleri ve hafif yay şeklinde bazaya sahip ahşap alınlığıyla özel bir mimarinin ürünüdür. Zanaat ve batı mimarisi kent villasını başarıyla bir araya getiriyor. Sahibinin evi olmak dışında ipek böceği yetiştirme, kuru koza deposu ve ipekböceği üretim alanlarını da çatısı altına almıştı. İpek üretimi ve ipekböceği yetiştirme için Bursalı özel ustalar tarafından 1890 civarında taş yükselti üzerine inşa edilmiştir. Sahibi Soufli’nin az sayıda ipek böceği yetiştiriciliğiyle uğraşanlarından biriydi ve ailesi de kentin önde gelen ailelerinden biriydi. Özel yapımı ipek böceği yetiştiriciliği ve kuru kozaların saklanmasına uygundu. Konak, 1991 yılında gelecekte kültür merkezi olması hedefiyle merhum Mavroudis Brika ve eşi Vagia tarafından Soufli Belediyesi’ne bağışlandı. Bina, Soufli Belediyesi tarafından uygun hale getirilerek Belediye Müzesi olmuştur.

Ziyaretçilere sunulan karşılama, bilgilendirme ve rehberlik eşliğinde ilk organize ekoturizm altyapısı 1994 yılında eski Dadia Muhtarlığı, Soufli Orman Müdürlüğü, IPEHODE ve Tarım Bakanlığı’yla işbirliği içinde WWF Yunanistan’ın girişimiyle Dadia Ekoturizm Merkezi’nin işlemesiyle başladı. Bu merkez şimdilik Koruma Altındaki Bölge’de ziyaretçilerin karşılanması ve bilgilendirilmesi alanında tektir ve her yıl çok sayıda turist kabul eder. Bilgilendirme Merkezi’ne gelen turistlerin çoğunun yırtıcı kuşlar besleme birimini orman yolu ve patikaları aracılığıyla kontrollü olarak ziyaret ediyor olmasından dolayı turizm hareketi henüz ekosistemde problemlere yol açmıyor.

Görkemli görünümleriyle Soufli’nin en dikkat çekici binaları sadece ipek böcekçiliği ihtiyaçlarına yönelik “bitziklikia”dır (kozaevleri). En önemli örneklerinden biri Kalesis’te olanıdır. 1850 inşa edilmiştir ve 1975’e kadar koza evi olarak faaliyetini sürdürmüştür. Toplam 490 metrekarelik üç katlı bina pişmiş kozalar için depo işlevi görmekteydi. Pişmiş koza alışverişi, özel fırınlarda pişirme ve özel olarak inşa edilmiş bölümlerde kurutma ve saklama işlemleri burada gerçekleşiyordu. Bina yüzyılın başlarında “sanayi” mimarisinin bir örneğidir. Giriş katının dış ölçüleri 14 x 19 metredir; çevresi taş duvar örülüdür ve ahşap kolonları vardır. Birinci kat kalın tuğla duvarlıdır; ikinci katta ise sadece orta bölgede bu vardır ve uzun kenarları “tsatma” ile kapanmıştır. Bu iki kat ipek böcekleri için hazırlanmış yataklarla doluydu. Simetrik ve sade bir düzene sade kerpiç kemerler, ilk katta taş köşeler ve ikinci katta ise kerpiç sütunlar eşlik etmektedir; ağaç iskeleti bir arada tutan metal işler görünmektedir. Tüm bina uygun ışık için ahşap çerçevelere ve ısıyı sabit tutan 70 cm kalınlığında dış duvarlara sahiptir.

Koza üretimi, özellikle de işlenmesi yeni teknolojilerin gelmesiyle hızla gelişmekte. 20. yüzyılın başlarında birçok işçiye çalışma imkânı tanıyan fabrikalar vardı. Kentin en önemli sanayi sitesi 1910 yılında İtalyan Ceriano tarafından inşa edilen, Tzivre ailesine ait ipek fabrikasıydı. Fabrikanın tesisleri 10.500 metrekarelik bir arsa üzerinde bulunmaktadır. En önemlisini 460 metrekarelik ve 5.900 metreküp hacimli, ahşap yataklı ve toplam yüzey alanı 2.915 metrekare olan üç katlı koza deposunun oluşturduğu 13 bina vardır. Kurutma alanı (kozaların özel fırınlarda kurutulduğu yer), 24 dokuma tezgâhlı dokuma bölümü ve iplikhane ve 500 metrekarelik yayma alanı ve 94 yayma leğeni. Site Soufli Belediyesi tarafından satın alınmıştır ve Teknoloji Müzesi ve çok amaçlı bir merkez yapılması planlanmaktadır.

Tihero Ekoturizm merkezi Avrupa’da bir eşi olmayan iki ekosistemin arasına yerleşiktir: Evros (Meriç) Deltası ve Dadia Ormanı. Merkez Tihero yapay gölünü çevrelemektedir ve alternatif turizm meraklıları için eşsiz bir alandır. Tihero Gölü’nün çevresine yerleşmiş tam donanımlı bir spor alanıdır ve bünyesinde spor tesisleri, havuz, Thrasa agroturizm misafirhanesi, açık bir amfi tiyatro, gezi rotası ve binicilik kulübünü barındırmaktadır. Ayrıca ziyaretçi kano, dağ bisikleti, canoe kayak, rafting ve göl yelkeni yapabilir.