Πα�αδοσιακό Ελαιοτ�ιβείο στη Παναγία της Θάσου

ΠρÏŒκειται για ένα οικογενειακÏŒ εργοστάσιο στο οποίο παράγουμε ελαιÏŒλαδο εδÏŽ και τέσσερις γενιές παράγεται λάδι. ÎŒταν ξεκίνησε η λειτουργία του εργοστασίου το 1915, η παραγωγή ελαιολάδου βασιζÏŒταν εξολοκλήρου στο νερÏŒμυλο και το νερÏŒ κινο�σε το νερÏŒμυλο μεταφερÏŒταν απÏŒ τις τρεις πηγές του χωριο�. Το νερÏŒ περιέστρεφε το νερÏŒμυλο και η ενέργεια που παραγÏŒταν μεταφερÏŒταν στα μηχανήματα για την παραγωγή του ελαιολάδου. Ο νερÏŒμυλος είναι ο μÏŒνος που λειτουργεί σήμερα στην Ελλάδα και είναι επισκέψιμος. Στο ελαιοτριβείο σημειÏŽθηκε σημαντική τεχνολογική πρÏŒοδος με το πέρασμα των χρÏŒνων ÏŒταν ηλεκτροδοτήθηκε το νησί το 1968. Ο επισκέπτης μπορεί να δει πολλά μηχανήματα που κατά καιρο�ς βοήθησαν στη βελτίωση της ποιÏŒτητας του λαδιο�, την α�ξηση της παραγωγής και την ταχ�τητα της επεξεργασίας. Το ελαιοτριβείο λειτο�ργησε μέχρι το 2007. Σε ÏŒλη τη διάρκεια της λειτουργίας του εφαρμÏŒστηκαν πολλές καινοτομίες που οδήγησαν στη μεγαλ�τερη παραγωγή ελαιολάδου σε σ�γκριση με τα υπÏŒλοιπα παραδοσιακά ελαιοτριβεία στην Ελλάδα. Τα προÏŠÏŒντα εκτίθενται σε ειδικά διαμορφωμένο χÏŽρο ÏŒπου υπάρχει δυνατÏŒτητα μικρής ξενάγησης. Στην έκθεση μπορείτε να παρακολουθήσετε τη διαδικασία παραγωγής ελαιολάδου με την κλασσική – παραδοσιακή μέθοδο. Με μια σειρά φωτογραφιÏŽν και βίντεο ο επισκέπτης μπορεί να παρακολουθήσει ολÏŒκληρη τη διαδικασία της παραγωγής, απÏŒ τη συγκομιδή του ελαιοκάρπου μέχρι την εμφιάλωση του ελαιολάδου και να μάθει ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το ελαιÏŒλαδο, τα ελαιÏŒδεντρα και τις ελιές. ΑπÏŒ τον ίδιο χÏŽρο μπορεί επίσης να προμηθευτεί και προÏŠÏŒντα.